＞ボウボウではなくてボウホウと読むようですよ。
すみません。思い込みが激しくて。
読者の方からも何通か指摘をいただきました。
＞「鮨たかはし」は行ったことありません。良さそうです。行ってみます。
昔「鮨たかはし」は、日曜日の午後から夜まで通し営業だったんですよ。
午後2時とか3時ごろから夕方までゆっくり（休日らしい）鮨を楽しむことができました。今は、昼夜分けるようになってしまって残念です。
＞「京橋恵み屋」は行かれましたか？
はい。あの界隈に行く楽しさは、「恵み屋」か「シェ・イノ」ですよね（って冗談です）。ただ、まっとうに香るいい蕎麦でかつ量がとても多いのが魅力で、蕎麦の内容についてはほとんど知りませんでした。
＞蕎麦道みたいに哲学してる蕎麦屋には「たかが蕎麦」的肩の力の抜け方を。2000円でほんの少しの量しか出さないような蕎麦屋にはコストパフォーマンスのあり方を。手打ちをうたっているのに全然香りがしなかったりする蕎麦屋には蕎麦粉の大事さとスピードの大事さを。
同感です。手打ちや石臼挽きなどの看板にひかれて入り、何度も失望したことがあります。食感や弾力はまだしも、特に香りに欠けた蕎麦にはがっかりしますね。ですので立ち喰い蕎麦の気軽さで秀逸な店に出会うと感激します。ただ、多くの有名立ち喰い蕎麦屋は、自分達の店がいかに評判かをやたら誇示したがる傾向にあってそれが時折興ざめの原因になります。
その点「京橋恵み屋」はそんなバランスにも優れていますね。
さて、ではぼくのほうは、もう少し大阪のソウルフードを。
串かつ「正太郎」です。ここは新宿御苑前が最寄ですが、高名な「赤ちょうちん」というモツ焼き店の並びというと分かりやすいでしょうか。
大阪の串かつというと「ソース二度づけお断り」が代名詞のように東京では言われていますが、大阪の串かつは、衣をつけて揚げてしまえば何の肉でもウマイ、みたいな屋台の環境から生まれていて、もちろん一度口をつけたものを共用で使うソースにまたつける不潔さもありますが、根底には店側が少しでもソースを節約したいという大阪的発想があるんじゃないかと（まったくの私見ですけど）思っています。
また串のころもも、きめ細かいさらさら状のパン粉から、唐揚げのようにモッチリとしたものまであります。
「正太郎」の串かつは、お約束の如く一串100円の一口サイズで、ころもはきめ細かいタイプ。皿には刻んだキャベツが敷かれ、キャベツ用に酢ダレがあります（これは博多の屋台風ですね）。
注文してから出てくるまで少し時間がかかるのが難だけど、コストパフォーマンスはなかなかすばらしい。ポテトサラダなどその他のつまみもほとんどが300円以内なので安心。
また、店の真ん中に取り付けられたプラズマテレビには、いつもエリック・クラプトン、イーグルス等、中年世代に垂涎のDVDが流されていて、居心地も最高です。
