2010年09月27日

いとう:まんまる(恵比寿)

東京も一気に寒くなりましたね。

さとなおさんがせっかくやる気になっているのに(笑)、更新遅れてすみません。遅い夏休みを取りフランスの田舎を巡ってました。
日本に戻ってからも休日が続いたので、好きなときに寝て好きなときに起きたりしていたら、ずっと昼夜が逆転のまま戻らずで、体調もイマイチ。久しぶりにキツイ月曜日です。

>銀座7丁目の「飯家くーた」。飯家で「はんや」と読ませます。

7丁目の外れとはいえ銀座で居酒屋、しかも九州は博多から。
食の地図もずいぶんと塗り替えられつつあるなあと感じます。メインストリートにもあれだけ外国人が歩いているんだから、さもありなんとは感じますが。

あの界隈で遅くなったときにぜひ寄ってみたいものの、めっきりあの界隈での仕事がなくなったしなあ。

ではぼくも居酒屋繋がりで。
フランスから戻って満腹中枢がすっかり崩れた状態のころ、遅い時間にでかけた居酒屋「まんまる」です。フランスではもちろん昼夜ともフランス料理しか食べなかったので、当分は「和」を欲して彷徨います。

「まんまる」は、恵比寿と広尾の間ぐらいで白金からもアプローチ範囲。最寄り駅すぐというよりは適度に離れた立地。JR恵比寿駅から白金に抜けるバス通りに面し、隣りは有名な焼肉店「虎の穴」。周辺に飲食店が密集するわけではなく、博多のイキオイというよりは、東京らしい大人の空気感といいますか、場所柄の客層といいますか・・・。

食材や酒のつぼを押さえた、真っ当な居酒屋です。日替わりの鮮魚や焼鳥などの炭火焼、メンチカツやチキン南蛮といった揚げ物まで、すべてきちんと手づくり感のある仕上げでおいしい。「鮮魚のポキ サラダ仕立て」なる創作系のメニューもあり、ハワイローカル料理のポキにはすぐに飛びつきました。ま、まったくポキとは違う食べ物ながら、マリネした魚とライスをうまく組み合わせていて上出来。
つまみ系を頼みすぎて、シメの炭水化物まで至らなかったのか残念ですが、カレーやチャーハンなどもしっかりとあります。

お酒についても、好事家を唸らせるほどまではないものの、工夫してセレクトされた地酒を数種用意。しかも鮮度を大切にするゆえか、清酒については黒板に日替わりで明記されるところも頼もしいです。

なにより、17時から朝5時まで営業ながら、何時に行っても新鮮な野菜や魚肉が食べられる。しかも照明を絞った落ち着いた雰囲気とイケメンの男たちによる切れ味のある接客。覚えておくと意外と重宝しそうです。

なお、「まんまる」って満月のことかと思うんですが、伺った日はたまたま中秋の名月でした。そんなこだわりて訪ねてみるのも面白いかもしれません。me
posted by 伊藤章良 at 18:35| 居酒屋 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年09月12日

さとなお:飯家くーた(銀座)

ようやく朝晩涼しくなってきましたね。今年は記録的な酷暑。33℃や34℃だと「今日は涼しいなぁ」と思っちゃうくらいだったせいもあり、食欲もあまり上がりませんでした。そろそろ食欲の秋。また更新、がんばります(勝手に足引っ張っててスイマセン)。

ラーメンに続こうかと思ったのですが、ご存じの通りラーメンはくわしくないので、居酒屋を書こうと思います。

銀座7丁目の「飯家くーた」。飯家で「はんや」と読ませます。

ここ、博多っ子、もしくは博多好きなら知ってるでしょう。博多の有名な居酒屋の銀座進出店なんですね。博多では「くーた」出身の料理人による店も増えています。

で、「博多なら当たり前」を銀座で実現しているところが素晴らしい。つまり新鮮で安くて量が多い。ついでに博多特有の「濃い味」でもあるのですが、これはこれで郷土料理っぽくていいと思います。

のれそれのお通しから絶品の刺身たち、そして定番の「ごまさば」。このメニューは東京でもかなりお馴染みになりましたが、さすがに本物、うまうま。肉じゃが、炊き合わせ、ぎょロッケ(魚のコロッケ)などの一品も申し分なし。上記の通り、どれも濃い目の味ですが、お酒やビールが進みます。メインでもらった尾崎牛の炭火焼きや旬の魚の焼き物、〆で食べられる塩さば飯、素朴だけどかなりがんばっている味噌汁など、どれもなかなかです。頼んだ物はどれもこれも満足いったなぁ。

そして、ボクは日本酒中心に行ったのだけど、湯飲み茶碗一杯出てくるんですね。つまり一回の量が多量。なのに700円〜1000円くらいの値付けです。博多っぽいなぁ。九州の地酒中心に、「万齢」「捌」「東長」などが700円台で飲めるし、「三千盛 純米」や「菊姫 山廃純米」なんかも湯飲み茶碗になみなみ注がれて750円! 飲み過ぎて酔っぱらっちゃいました。

これから冬に向かって「くえ鍋(あらちり)」もあります。これもひとり5000円を切る値段。

銀座7丁目といっても、銀座中学校の方(朝日新聞の方)にあり、不便といえば不便。でも常に満席です。うまくて安くて大量なので、あっと言う間に人気になったのでしょう。しかも朝4時までやってるし。

ただし、食いっぱぐれた残業メシで深夜に行ったりするとかなり危ないです。メニューを見たら逆上していっぱい頼んでしまいそう。オーダーしすぎ食べ過ぎ飲み過ぎ注意ですw
posted by さとなお at 18:14| 居酒屋 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする